Kallas ofta naturgummi, och tillverkas av mjölksaften från gummiträdet. Till mjölksaften tillsätts diverse kemikalier som ökar materialets hållbarhet och elasticitet. Tillverkning av slutprodukten kan ske både genom upphettning eller nedkylning. Under processen förbrukas en hel del kemikalier man tillsatt och för att få kallas naturlatex brukar man kräva att minst 50 % av slutprodukten utgörs av naturmaterial. Man talar ofta om Naturlatex men det är viktigt att komma ihåg att all latex innehåller en viss mängd syntetmaterial. Seriösa producenter bör uppge mängden naturlatex respektive syntetlatex i sin produkt då detta till stor del påverkar materialets pris.

Latex framställs genom två olika processer, dels Dunlopillo-metoden som innebär att latexen framställs i en löpande process med de olika bearbetningsstegen. Detta är den vanligaste och mest kostnadseffektiva processen.

Den andra processen är Talalay-metoden i vilken den enskilda latex plattan "gjuts" och vulkaniseras i en form. Talalay-metodens tillverkningsprocess innebär att dessa latexskivor blir betydligt dyrare.